第九章廚藝教學(xué)

十一月三日星期六晴

今天是約好了要在咖啡館里教靜恩姐廚藝的日子，所以李慎行沒(méi)有在家里寫(xiě)劇本，早上做完家務(wù)活后，直接來(lái)了咖啡館里待著

。

時(shí)間還很早才還沒(méi)到午飯的時(shí)間，約定時(shí)間是中午十一點(diǎn)半，所以李慎行坐在后院逗貓玩。

差不多到十一點(diǎn)半的時(shí)候，美英來(lái)到后院來(lái)叫他，說(shuō)是一位叫羅靜恩的來(lái)找他。

跟著美英出到前面，“靜恩姐，你來(lái)了。”李慎行坐到羅靜恩的對(duì)面。

“慎行，好久不見(jiàn)了，以后要麻煩你了?！绷_靜恩柔聲道。

“靜恩姐你先坐著，先不急，我去給你端咖啡過(guò)來(lái)?！?/p>

“好的，謝謝慎行了?！?/p>

一會(huì)兒，李慎行拿著托盤(pán)，上面有咖啡和一些甜點(diǎn)，筆和一本筆記本。

“靜恩姐我們邊吃邊聊，我要先了解一下你們喜歡吃什么菜，喜歡什么口味，然后我才好制定出要教授做的菜?！?/p>

“好的。”羅靜恩對(duì)劉在石口中的弟弟又高看了幾份。

“我來(lái)先說(shuō)說(shuō)在石哥的口味吧，喜歡香的，炸的，烤的，吃不了太辣的，尤其喜歡吃面條類的，有些挑食，不愛(ài)吃對(duì)身體好的食材，總得來(lái)說(shuō)不是很麻煩，口味和孝子差不多。靜恩姐你呢？喜歡什么樣的類型？”

“嗯，我比較喜歡吃清淡一些的菜，喜歡對(duì)身體健康的食材做的菜肴，面食也很喜歡，餅干面包什么的也喜歡吃，在家自己也做過(guò)一些簡(jiǎn)單的饅頭包子面包，做菜最好簡(jiǎn)單一些，太麻煩的可能學(xué)不會(huì)，還有我不挑食?！绷_靜恩細(xì)聲細(xì)氣地徐徐道來(lái)。

李慎行則是把她提到的都寫(xiě)到本子里記好。

“靜恩姐我們先交換手機(jī)號(hào)和郵箱吧，你有什么不懂的地方可以打電話問(wèn)我，我打算把做菜的過(guò)程用dv拍攝下來(lái)，剪輯過(guò)后我發(fā)到你的郵箱里，以后不記得了可以看看，或者打電話問(wèn)我?！?/p>

“啊~，能拍下來(lái)就太好了，老是給你打電話，太麻煩你了。”羅靜恩高興地說(shuō)道。

“呵呵，不麻煩，那么我們現(xiàn)在就去廚房吧?！?/p>

“好的?！绷_靜恩跟著李慎行站起來(lái)。

李慎行帶著羅靜恩來(lái)到咖啡館的廚房，不過(guò)不是在這里做菜，而是經(jīng)過(guò)廚房來(lái)到最里面的一個(gè)房間。這里是李慎行的私人廚房，一般是李慎行實(shí)驗(yàn)新菜品的地方。

廚房不算小，有個(gè)十平米左右，灶臺(tái)擺在中間，周?chē)菣还裰惖?，廚房很干凈，擺放的很整齊。

李慎行把放在桌上的兩臺(tái)dv遞給羅靜恩一臺(tái)，“靜恩姐這個(gè)會(huì)用吧？”

“當(dāng)然會(huì)用?！绷_靜恩接過(guò)來(lái)說(shuō)到。

“那就好，這臺(tái)你來(lái)拍，我這臺(tái)要固定起來(lái)?！崩钌餍邪讶_架弄好放到灶臺(tái)旁邊然后架上dv，調(diào)整拍攝的角度。

“靜恩姐，我們今天先做一些簡(jiǎn)單，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材

?！?/p>

不一會(huì)，李慎行就端著一個(gè)托盤(pán)走了進(jìn)來(lái)。

“靜恩姐我們開(kāi)始拍吧?！崩钌餍邪压潭╠v打開(kāi)拍攝狀態(tài)。

“因?yàn)槟銈兌枷矚g吃面，所以今天先教兩個(gè)面食，炸醬肉丁面和番茄肉丁面。兩種面都用到瘦豬肉，所以我們先把豬肉切成薄片或者是切成條，切成丁?！崩钌餍羞厔?dòng)手，邊放慢動(dòng)作演示給羅靜恩看。

“煮之前先把配料先準(zhǔn)備好，那么我們做菜的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂的了，番茄肉丁面需要用到番茄，我們先把番茄切成瓣，或者切丁都行，靜恩姐注意不要切太厚太大塊，番茄我們是要煮汁的，薄一些小一些比較容易熬出汁?！崩钌餍卸诘?。

“好的，我記著了?！绷_靜恩認(rèn)真的拍著。

“大蔥斜著切成圈圈，或者切成絲都行，看個(gè)人喜歡?！?/p>

“煮面之前先給你介紹一下要用到的調(diào)料，番茄肉丁面要用到油，蒜，鹽和耗油，也可以換著鮑魚(yú)汁，主要是用來(lái)提鮮的?！?/p>

“那么，我們現(xiàn)在就開(kāi)始了。熱鍋后放少許油，放蒜炒香后放豬肉進(jìn)去炒，炒到變色就可以放番茄進(jìn)去了，番茄炒軟出水后就可以加入水，這個(gè)看你煮多少面就放多少水，水滾后放入面條，用筷子攪散，煮熟后放鹽，耗油或者鮑魚(yú)汁調(diào)味，最后放大蔥就可以吃了?！?/p>

李慎行并沒(méi)有做太多，份量就是普通一人份的樣子。

把番茄肉丁面分裝到兩個(gè)碗里，把其中一份端到羅靜恩面前，又從旁邊的碗具里拿出湯勺和筷條給她。

“靜恩姐你試試看味道，dv給我拿著吧。”

把手里的dv交給李慎行，先是拿起勺子舀起一勺湯，吹了吹放進(jìn)嘴里。

“嗯~?。?！湯很好喝?！绷_靜恩又舀了一勺湯，“很爽口，酸酸甜甜的，而且一點(diǎn)都不油膩，很符合我的口味，做法也很簡(jiǎn)單，這個(gè)番茄肉丁面非常棒?！?/p>

可以看得出羅靜恩對(duì)這個(gè)番茄肉丁面很喜歡，一邊吃一邊稱贊，最后這一小碗面，連湯帶面都吃了個(gè)精光。

“靜恩姐喜歡就好，那么我們接下來(lái)做下一道炸醬肉丁面吧。準(zhǔn)備的配料只有豆瓣醬和鹽，大蔥。喜歡吃什么青菜也可以在煮面的一起時(shí)候放下去?！?/p>

李慎行把鍋洗干凈，開(kāi)火把鍋里的水分燒干。

“炒菜的時(shí)候一定要把鍋燒干，不然等會(huì)倒油的時(shí)候就會(huì)被油濺到?！崩钌餍修D(zhuǎn)頭對(duì)羅靜恩叮囑到。

“鍋熱后倒油，放肉下去炒，把肉炒散開(kāi)?！崩钌餍幸贿厔?dòng)作一邊解說(shuō)。

“肉色變白后就可以放進(jìn)豆瓣醬了，直到炒熟了就盛出來(lái)放到碗里，靜恩姐拿個(gè)碗過(guò)來(lái)。”李慎行端起鍋，把炒好的肉倒進(jìn)羅靜恩拿過(guò)來(lái)的碗里。

“鍋不用洗，直接倒水進(jìn)去用來(lái)煮面，就不用放油了，面熟了之后關(guān)火放點(diǎn)鹽調(diào)味，不要放太多，剛才炒肉的時(shí)候放的豆瓣醬味道已經(jīng)足夠了，然后放大蔥攪拌一下就可以盛出來(lái)了，當(dāng)然喜歡辣一點(diǎn)的等盛上來(lái)了再放大蔥也可以，看個(gè)人喜好。”

李慎行把炸醬肉丁面分別盛到兩個(gè)碗里，再碼上剛才炒好的肉丁，端到羅靜恩面前

。

“這種炸醬面是家常做法，和我們平時(shí)在外面吃的不一樣，天冷的時(shí)候吃感覺(jué)味道更好，攪拌一下再吃，靜恩姐試試看?！?/p>

“嗯~?。?！濃郁的醬香味，咸香適度，而且并沒(méi)有油膩的感覺(jué)，搭配一些蔬菜孝子也會(huì)喜歡吃，而且做法也不難，應(yīng)該很容易學(xué)會(huì)。味道真的很棒呢！”

“剛開(kāi)始學(xué)做菜時(shí)，都是先從簡(jiǎn)單的東西學(xué)起，循序漸進(jìn)，這樣比較有成就感，又不會(huì)被困難打擊到自信心?！崩钌餍邪褦z影機(jī)關(guān)掉收起來(lái)。

和羅靜恩收拾干凈廚房后，兩人到外面喝著咖啡休息一下。

羅靜恩還拿出筆記本回憶著剛才做菜步驟寫(xiě)下來(lái)，完了給李慎行看

李慎行接過(guò)來(lái)仔細(xì)看了看，拿筆寫(xiě)了一些注意的事項(xiàng)后油還給羅靜恩。

然后兩人就著美食這個(gè)話題邊喝果汁邊聊了起來(lái)。

.

“歐巴，你今天什么時(shí)候下班？”出了咖啡館，羅靜恩拿出手機(jī)給劉在石打了個(gè)電話。

“今天大概六點(diǎn)左右可以下班，對(duì)了，今天你不是去和慎行學(xué)廚藝了么，感覺(jué)怎么樣？”電話另一頭的劉在石關(guān)心地問(wèn)道。

“今天和慎行學(xué)會(huì)做了兩種湯面，很好吃呢，剛從咖啡館出來(lái)，和慎行聊得很愉快，約定每周的周六去咖啡館和他學(xué)廚藝，等會(huì)我買(mǎi)食材過(guò)去，等歐巴回來(lái)了做給你嘗嘗，做法很簡(jiǎn)單，沒(méi)想到卻這么好吃?！绷_靜恩聲音歡快的和劉在石分享著這一天的收獲。

“那么我今天不是有口福了，真期待啊~！聽(tīng)著現(xiàn)在就想吃了?！眲⒃谑Z(yǔ)調(diào)興奮地回答。

“我現(xiàn)在就去超市，等你回來(lái)做給你吃。你先忙著吧！等回來(lái)再聊?！?/p>

“好的，那你掛電話吧，忙完我就回去。”

和劉在石結(jié)束通話后，羅靜恩攔了一輛出租車(chē)走了。

和羅靜恩在咖啡館門(mén)口分別后，李慎行也沒(méi)繼續(xù)回咖啡館待著，直接開(kāi)車(chē)往家的方向駛?cè)ァ?/p>

經(jīng)過(guò)小區(qū)附近的大型超市的時(shí)候，李慎行開(kāi)車(chē)拐進(jìn)了超市的停車(chē)場(chǎng)。

走進(jìn)超市門(mén)口的時(shí)候拉了一輛購(gòu)物車(chē)，推著車(chē)逛起了超市。

李慎行基本上一兩天就會(huì)去一次菜市或者是超市，對(duì)于廚師來(lái)講，食材的新鮮是非常重要的。所以他不會(huì)一次性買(mǎi)很多菜回家，然后一吃就是好幾天。

今天孝利又不在家吃飯，不過(guò)可以和她一起吃個(gè)宵夜，喝喝酒，話說(shuō)他自己釀造的米酒和果酒應(yīng)該可以開(kāi)喝了，正好買(mǎi)些菜回去，整幾個(gè)下酒菜。

孝利一定會(huì)喜歡的，這個(gè)小酒鬼。

ps。為生者祈福，為逝者默哀。