王星澤將剔骨的鴨肉用料酒、蔥姜腌制，然后將泡好的糯米拌上火腿丁、香菇丁，鋪在鴨肉上，送入蒸箱。

“好，鴨子蒸上了。接下來，趁著這個空檔，咱們備菜。”

他拿起一塊上好的牛里脊。

“切牛肉要逆著紋路切，把纖維切斷，這樣炒出來才嫩?！?/p>

“篤篤篤篤篤?！?/p>

密集的切菜聲如同急促的雨點打在芭蕉葉上，聽得人頭皮發(fā)麻。

一片片薄厚均勻、仿佛用尺子量過的牛肉片整齊地碼放在盤中。

接著是豬里脊切片、雞胸肉切丁。

就在王星澤切雞丁的時候，蹲在冰箱頂上的云貓聞到了肉腥味，那雙碧綠的眼睛瞇了瞇。

它悄無聲息地探出半個身子，伸出一只罪惡的小爪子，試圖去夠案板邊緣的一塊碎肉。

王星澤頭都沒抬，只是眼神淡淡地往上掃了一下。

那是一種平靜卻帶著絕對壓制力的眼神：“你動一下試試？”

云貓伸到一半的爪子瞬間僵在半空。

它極具求生欲地把爪子收了回來，放到嘴邊舔了舔，然后若無其事地洗起了臉，還“喵”了一聲，仿佛在說：朕沒想偷吃，朕就是想洗個臉，順便幫你看看肉新不新鮮。

旁邊的小熊貓小金本來也想趁機偷個嘴，看到“貓老大”都吃癟了，立馬老實了，乖乖地縮回爪子，假裝在看風(fēng)景。

【哈哈哈哈，貓崽：我當(dāng)時害怕極了】

【星爺這眼神殺，絕了，這就是血脈壓制嗎？】

【小金那個縮爪子的動作太從心了】

【這就是頂級大廚的氣場，在他的廚房里，他就是王】

備菜完畢，腌制肉類。

“牛肉加小蘇打、生抽、胡椒粉，抓勻上漿，最后封油鎖水。豬肉片要掛糊，土豆淀粉用水泡透，抓起來要有非牛頓流體的感覺?！?/p>

王星澤一邊解說，一邊雙手翻飛。

此時，蒸箱里的糯米鴨已經(jīng)飄出了香味。

“時間差不多了，起鍋燒油。”

王星澤示意腳邊的熊崽：“熊崽，大火?！?/p>

熊崽似乎聽懂了，立刻往灶膛里塞了兩根粗柴，還鼓起腮幫子吹了吹，火苗瞬間躥高。

油溫六成熱，腌制好的肉片下鍋炸制鍋包肉。

“滋啦。”

白煙升騰，肉香四溢。

原本堵在門口一臉幽怨的團團，聞到這股香味，鼻子瘋狂聳動，口水瞬間拉絲，也不郁悶了，更加賣力地把腦袋往門縫里擠，眼珠子都要瞪出來了。

王星澤有條不紊。

炸完第一遍肉，撈出。油溫升高，復(fù)炸：“這一步是為了外酥里嫩，聽這聲音，脆了?！?/p>

鍋包肉炸好備用。

這時，糯米鴨也蒸好了。取出來，拍粉，下油鍋煎炸至金黃酥脆。

“改刀裝盤?！?/p>

“咔嚓、咔嚓?！?/p>

刀切在酥脆的鴨皮和軟糯的糯米上，發(fā)出誘人的脆響。

緊接著，爆炒牛肉、宮保雞丁。

大火寬油，猛火爆炒。

鍋里的火焰騰起一米高，王星澤單手顛勺，鐵鍋在他手中仿佛輕若無物。

食材在空中翻滾、跳躍，每一次落下都裹滿了醬汁。

“最后，清炒時蔬，斷生即出，保留脆嫩?！?/p>

不多時，五道色香味俱全的大菜，如同變魔術(shù)一般擺滿了案臺。

宮保雞丁紅亮誘人，荔枝口的小酸甜味直鉆鼻孔。

鍋包肉金黃酥脆，散發(fā)著嗆鼻卻勾魂的醋香。

爆炒牛肉滑嫩油潤，熱氣騰騰。

糯米鴨外酥里糯，層次分明。

時蔬翠綠欲滴，清爽解膩。

王星澤解下圍裙，擦了擦額頭的微汗，看著滿屏已經(jīng)饞哭的彈幕，心里暗自滿意，節(jié)奏完美，火候正好。

老粉們已經(jīng)在彈幕里瘋狂給新粉安利了。

【這就是我們星爺，上得廳堂下得廚房】

【‘寒月芙蕖’打賞嘉年華x6：誰要是嫁給澤哥，這輩子不用愁吃喝了，這是修了三輩子的福氣啊】

【‘熊少卿’打賞逗音1號x10：你就別做夢了，星爺是國家的，是大家的】

【新粉表示：已經(jīng)饞得把手機屏幕舔濕了。】

【這刀工，這火候，這時間管理，我是五星級酒店大廚，我服了?！?/p>

王星澤端起那盤最香的糯米鴨，走到門口，看著早已望眼欲穿的團團，笑了笑：“行了，別擠了，開飯?！?/p>

隨著最后一道清炒時蔬出鍋，農(nóng)家小院里已經(jīng)徹底被濃郁的飯香包圍。

王星澤像是變戲法一樣，從廚房里搬出一摞大小不一的專屬飯盆。

“開飯了，排好隊，誰搶就沒有了啊。”

這一聲吆喝，比學(xué)校食堂的開飯鈴都管用。

第一梯隊：猛(mai)獸（meng）組（zu）

王星澤首先走向了樹蔭下的“VIp專座”。

母虎帶著兩只小虎崽已經(jīng)眼巴巴地等了半天了。

王星澤給母虎準(zhǔn)備的是一個巨大的不銹鋼盆，里面不僅有新鮮的生肉，還特意加了幾大塊剛出鍋的爆炒牛肉.

肉過了靈水，還是去了辛辣調(diào)料特制版。

母虎低下頭，聞了聞那帶著鍋氣的牛肉，眼睛瞬間亮了。

它先是用舌頭卷起一塊牛肉，沒有急著吞，而是嚼了兩下，那種肉汁在嘴里爆開的感覺讓這位百獸之王舒服地瞇起了眼睛，喉嚨里發(fā)出雷鳴般的“呼?！甭?。

兩只小虎崽更是饞得不行，它們還咬不動大塊生肉，王星澤貼心地給它們準(zhǔn)備了剁碎的滑肉泥拌奶。

兩個小家伙把整個腦袋都埋進了碗里，吃得滿臉都是奶漬，小尾巴豎得筆直，像兩根天線一樣隨著吞咽的動作一晃一晃的。

第二梯隊：國(chi)寶(huo)組(zu)

大熊貓團團早已急不可耐，它雖然有了全自動投喂機，但這種大餐時刻，它還是更喜歡抱著盆吃。

王星澤給它盛了滿滿一大盆糯米鴨，下面鋪著它最愛的竹筍。

團團一屁股坐在地上，兩只黑爪子捧起一塊還冒著熱氣的糯米鴨。

那鴨皮金黃酥脆，下面的糯米吸滿了鴨油，軟糯噴香。

團團“啊嗚”一口咬下去，酥脆的鴨皮發(fā)出“咔嚓”一聲輕響，緊接著是軟糯的口感。

“嗯嗯?！?/p>

好吃，太好吃了。

團團高興得兩只腳丫子都在空中亂蹬，吃得滿嘴油光，甚至還不忘伸出舌頭，把掉在肚子上的一粒糯米卷進嘴里，主打一個顆粒歸倉。