把念念送進幼兒園后，陳秋騎著那輛快要滿載的小電車，一路回到了惠民街。

路上，陳秋也想了想，要不要買個面包車暫時過度下？

之前陳秋有想過買輛五菱宏光的二手面包車去跑貨拉拉，所以價格有所了解。

像款式比較老的面包車，市場價格差不多不到一萬塊。

算上保險啥的落地，也就一萬多塊錢，所以價格能在自己接受的范圍內(nèi)。

雖說便宜，但好用啊！

既能裝貨，也能裝人。

等今天忙完，回去給老婆商量一下......

“開工！”

拉開卷簾門，陳秋把兩大袋紫皮線茄和新鮮豬肉拎進后廚，開始了一上午的忙碌備貨。

清洗、改刀、剁肉......

雖然只有一個人，但陳秋干起活來條理清晰，不急不躁。

系統(tǒng)賦予的不僅是廚藝，還有對廚房節(jié)奏的完美把控。

時間一晃，來到了上午十一點。

陳秋剛把最后一份肉沫剁好，店門就被推開了。

“老板！老板！”

未見其人，先聞其聲。

周莉莉沖了進來，一臉饞相：“我都想了一晚上了！快！給我來一份辣椒炒肉！我要兩碗米飯！”

然而，陳秋卻擦了擦手，指了指門口的小立牌，歉意的笑了笑：

“不好意思啊美女，辣椒炒肉......今天不做了?！?/p>

這是陳秋認真考慮后的想法，

并不是新一天簽到后，原本的辣椒炒肉技巧就從腦海中消失了，

它還是在，自己同樣可以做出昨天味道一樣的辣椒炒肉。

只不過，再售賣的辣椒炒肉就不計入商城積分了。

雖說目前還沒有解鎖商城，但陳秋知道，商城積分絕對是一個比錢還有用的東西。

所以綜合考慮后，陳秋決定每天只賣一道菜，多積攢點商城積分，等到時候商城開啟后，一定會有大作用的！

“??？！”

周莉莉臉上的笑容瞬間凝固，她不可置信的瞪大了眼睛：“不，不做了？為什么呀？昨天不是賣的那么火嗎？我都看到好多人還要來吃呢！”

“是不是沒買到辣椒??？要不我去幫你買！”她急的都要自己動手了。

“不是食材的問題?！标惽锬托牡慕忉尩?，“主要是店里就我一個人，又要備菜又要炒，實在忙不過來，為了保證每一道菜的出餐質(zhì)量，我決定以后每天只做一道特色菜?！?/p>

他指了指立牌上新?lián)Q的紅紙：“今天的菜是肉沫茄子，58元一份?！?/p>

“肉沫茄子......”周莉莉看著新菜單，雖然心里有點小失落，但一聽這菜名，也是一道經(jīng)典的下飯神菜??！

而且價格比昨天便宜了不少。

“行吧！”周莉莉也是個爽快人，“老板你的手藝我信得過！那就來一份肉沫茄子！”

“好嘞，稍等?！?/p>

趁著陳秋進廚房的功夫，周莉莉坐在位置上，掏出手機，在“天城吃垮小分隊”群里發(fā)了條消息。

周莉莉：“姐妹們！報個喪！【大哭】老板說以后每天只賣一道菜！今天的辣椒炒肉沒了！變成肉沫茄子了！58一份！”

消息一出，群里立馬炸了。

Kiki醬：“？？？這老板腦子瓦特了？有錢不賺？”

靜靜：“就是啊，這是不是在故意饑餓營銷??？老板不怕把自己作沒？”

就在大家吐槽老板任性的時候，潛水一上午的娜娜突然冒泡了。

娜娜：“圖片.jpg”

她直接甩出了一張截圖，正是昨晚沈書瑤發(fā)給她的私信感謝語，那句“一律5折，不用排隊，承諾期：一年。”被她特意圈了出來。

娜娜：“人家老板人可好了！看，這是昨晚老板娘專門發(fā)給我的！”

Kiki醬：“臥槽??！5折？！還不用排隊？！”

靜靜：“娜娜你發(fā)達了！這簡直是終身VIp啊！富婆求包養(yǎng)！以后我們?nèi)コ允遣皇嵌寄艽蛘郏俊?/p>

娜娜發(fā)了個“傲嬌”的表情：“想得美！這是老板的心意，我怎么能濫用呢？再說了，我也沒虧啊，昨天那一波流量，我小紅書漲了好多粉絲呢！我都想以后轉(zhuǎn)型做美食探店博主了！”

娜娜：“@周莉莉莉莉，你先別急著哭，你先嘗嘗那個肉沫茄子咋樣！要是好吃，我待會兒就帶人殺過去！我相信這老板沒點底氣，絕不會輕易的換菜品?！?/p>

周莉莉：“嗯嗯，我也是這么想的，為了姐妹們的口福，我這就以身試毒！”

......

陳秋站在灶臺前，神情專注。

肉沫茄子，講究的是“軟糯不爛，油而不膩”。

他先將切成滾刀塊的茄子裹上一層薄薄的干淀粉，這樣能鎖住水分，也能防止茄子吸油過多。

“轟！”

爐火一開，藍色的火苗瞬間躥升。

寬油下鍋，油溫燒至六成熱。

陳秋手腕一抖，茄子塊如雨點般落入油鍋。

“滋啦！”

瞬間，油鍋沸騰！

茄子在高溫下迅速定型，邊緣微微焦黃，陳秋眼疾手快，在茄子變軟的瞬間立刻撈出控油。

這一步過油，是茄子好吃的關鍵。

鍋留底油，下入肥瘦相間的肉沫。

小火慢煸。

隨著鍋鏟的翻動，肉沫中的油脂被一點點逼出，肉粒變成了誘人的金黃色，肉香四溢。

緊接著，蒜末、姜末、小米辣圈入鍋爆香！

再加入一勺紅亮的豆瓣醬，炒出紅油！

“嘩啦！”

之前過好油的茄子重新回鍋！

陳秋轉(zhuǎn)大火，鐵鍋在他翻滾著。

肉沫與茄子在空中碰撞、交融。

少許生抽提鮮，一勺白糖提味，再淋入一點點清水稍微燜煮十秒，讓肉汁徹底滲入茄子的每一絲纖維中。

最后，淋入水淀粉勾芡，大火收汁！

湯汁瞬間變得濃稠紅亮，緊緊包裹在每一塊茄子上，油光锃亮，色澤誘人至極。

“出鍋！”

陳秋關火，裝盤，撒上一把翠綠的蔥花點綴。

紫色的茄子、紅亮的肉沫湯汁、翠綠的蔥花，

這一盤肉沫茄子，光是看著就讓人食欲爆炸！

陳秋端著盤子走出廚房，一股濃郁的醬香混合著肉香，直接撲向了望眼欲穿的周莉莉。

最后，周莉莉看著那份色香味俱全的肉沫茄子放在了自己面前。

“肉沫茄子，請慢用?！标惽锟蜌獾?。