上午十點不到，早晨的寒氣還沒散盡。

陳氏小廚的玻璃門就被推開了。

是周莉莉，她背著包走了進來。

“老板娘早呀！”

周莉莉一進門，鼻子就習慣性的聳動了兩下。

不同于前兩天那種一進門就被濃油赤醬裹挾的霸道，

今天的空氣里，彌漫著一股非常特別的味道。

它不烈，甚至可以說有點淡。

但只要輕輕吸一口，那股醇厚的鮮香，就順著鼻腔直鉆肺腑，讓人渾身的毛孔都舒展開了，就像是泡在溫泉里一樣舒服。

“哇......好鮮的味道！”

周莉莉眼睛一亮，湊到柜臺前：“老板娘，今天這是做什么好吃的了？聞著不像是炒菜??？”

沈書瑤見是熟客，便笑著解釋道：

“來啦？今天咱們不做炒菜了，做一道湯菜，叫開水白菜，這道菜雖然聽著簡單，但其實......”

沈書瑤正準備把自己早上剛從老公那惡補來的知識科普一番，以此來鋪墊價格......

可誰知，

周莉莉一聽這四個字，

那張櫻桃小嘴瞬間張成了“o”型，驚訝的捂住了嘴巴：

“開水白菜？！”

“天吶！你是說那個國宴菜？！”

周莉莉可是資深吃貨，沒吃過豬肉也見過豬跑。

她太知道這道菜的分量了！

那是川菜里的神品，

是只有在頂級宴席上才能見到的功夫菜！

她下意識環(huán)顧了一圈這間只有幾十平米，裝修簡單樸素的小店。

這種充滿了市井煙火氣的蒼蠅小館，跟高大上的國宴，簡直就是兩個次元的存在??！

“老板還真是深藏不露啊?！敝芾蚶蜞哉Z，隨即又問到了關(guān)鍵點，“那這價格......”

沈書瑤有些不好意思的指了指立牌：“188元一份。”

“188......”

周莉莉看著那個數(shù)字，若有所思地點了點頭。

要是換做別的路邊店，敢把一顆白菜賣188，周莉莉絕對掉頭就走，

還得啐一口唾沫罵一句想錢想瘋了。

但這是陳氏小廚。

是那個一次次刷新她味蕾認知的陳老板！

“行！”

周莉莉眼中沒有絲毫猶豫，反而透著一股撿到寶的興奮：

“雖然貴是貴了點，但我信老板的手藝！既然敢叫這名，那就絕對物超所值！”

“而且俗話都說百菜不如白菜，現(xiàn)在入了冬，正是吃白菜最好的季節(jié)，這時候的菜心最甜最嫩！”

說完，她大手一揮，豪氣掃碼：

“老板娘，給我來一份！我要當今天的第一個食客！”

“好嘞！稍等！”

沈書瑤笑著收了款，沖著后廚喊道：“老公，一份開水白菜！”

“收到！”

后廚里，陳秋早已準備就緒。

制作這道菜的最后一步，不再是煙熏火燎的爆炒，而是一場極具觀賞性的儀式。

他取出一個精致的廣口白瓷湯碗。

用筷子夾起一顆早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成蓮花形狀的極嫩白菜心，放置在碗中央。

此時的白菜心，雖然也是熟的，但蔫趴趴的合攏在一起，看著平平無奇，甚至有些寒酸。

緊接著。

陳秋拿起盛滿“頂湯”的湯勺。

那湯色澤淡黃，清澈見底，沒有一絲油星，宛如一汪清泉。

陳秋手腕極穩(wěn)，將滾燙的清湯，從高處緩緩淋下。

“嘩啦......”

清冽的水流，精準澆注在白菜心的正中央。

神奇的一幕發(fā)生了！

隨著熱湯的注入，原本那顆緊閉蔫軟的白菜心，仿佛在瞬間被注入了靈魂和生命。

它在清澈的湯水中，緩緩舒展，層層綻放。

就像是一朵在水中盛開的白蓮花，

嬌嫩，

圣潔，

美得不可方物！

一股濃郁的鮮香，也隨著這朵蓮花的綻放，瞬間在后廚爆發(fā)開來！

沒多大會，沈書瑤將那只白瓷湯碗端到了周莉莉面前。

“您的開水白菜，請慢用。”

碗剛一放下，那股隨著熱氣蒸騰而起的鮮香，在周莉莉的鼻尖轟然引爆。

它沒有紅燒肉那種油脂的濃郁，也沒有辣椒那種刺激的辛辣。

它是一種......

周莉莉忽然有點不知道該怎么形容了，

就像是走進了深山老林，吸入的第一口清晨霧氣，卻又夾雜著老雞，火腿陳年的濃香。

“咕嘟?！?/p>

周莉莉喉嚨劇烈滾動，口水瞬間溢滿口腔，根本控制不住。

她甚至顧不上欣賞那朵在水中盛開的白菜蓮花，拿起瓷勺，舀起一勺清澈見底的湯，送入嘴里。

湯入口，微燙。

下一秒，周莉莉整個人一顫，眼睛瞬間瞪的溜圓！

“唔?。?！”

騙子！

這根本就不是水！

看似清湯寡水，實則濃醇至極！

那種感覺，就像是有整整一只老母雞、一只老鴨、還有無數(shù)的干貝火腿，在這一勺湯里被濃縮、被引爆！

鮮味席卷了每一個味蕾，鮮的讓人想哭，卻又絲毫不見油膩，只有滿口的清甜與回甘。

“太，太鮮了！”

周莉莉手都在抖，緊接著又夾起那顆白菜心。

原本最普通的白菜，此刻仿佛脫胎換骨。

入口即化！

菜筋早已被剔除干凈，只剩下最嫩的葉肉。

它吸飽了頂級的清湯，一口咬下去，白菜特有的清甜與湯汁的咸鮮在口中交織纏綿。

那一瞬間，周莉莉覺得以前吃的白菜簡直就是野草。

“呼，呼......”

她一口湯，一口菜，根本停不下來。

滾燙的湯汁順著食道滑入胃里，那一團暖意迅速向四肢百骸擴散，就像是有人在她的身體里點燃了一個小火爐。

周莉莉不經(jīng)意的抬起頭，看向了外面的街。

此時，惠民街上正刮著初冬的寒風。

陰沉的天空下，枯黃的樹葉被風卷得滿地亂跑。

幾個路人裹緊了羽絨服，縮著脖子，把手揣在袖筒里，被凍的鼻頭通紅，行色匆匆，臉上寫滿了被生活和嚴寒鞭打的疲憊。

哪怕隔著玻璃門，似乎都能感覺到外面那股冰冷。

然而，在這一墻之隔的店內(nèi)。

周莉莉手里捧著溫熱的瓷碗，嘴里回蕩著極致的鮮美，胃里暖洋洋的，額頭上甚至微微滲出了一層細密的汗珠。

這一刻，一種難以言喻的幸福感，油然而生。

外面的世界冰天雪地，而我卻在這里喝著世間最鮮美的熱湯。

這種巨大的反差，讓這碗188元的開水白菜，顯得無比珍貴。

“太幸福了......”

周莉莉瞇著眼睛，發(fā)出一聲滿足的喟嘆：

“這么冷的天，能喝上這么一口湯，給個神仙我都不換??！”