廚房里。

起鍋，燒熱油。

陳秋先將剔下來(lái)的魚頭和魚骨下入鍋中煎制。

“滋啦。”

隨著一陣油脂爆裂的聲響，魚骨瞬間變得金黃焦香。

緊接著，一勺開(kāi)水沖入鍋中。

白色的水蒸氣升騰而起，鍋里的湯汁在幾秒鐘內(nèi)就變成了濃郁誘人的奶白色！

但這還不夠。

陳秋另起一鍋，下入豬油，爆香姜蒜泡椒，然后將那切好的酸菜倒入鍋中煸炒。

“呼！”

隨著高溫的激發(fā)，那股沉寂在酸菜里的醇香徹底爆發(fā)！

酸味與油脂融合，化作一股肉眼可見(jiàn)的白色香霧，瞬間順著傳菜口飄散到了前廳。

“臥槽！好香！這是什么酸菜？我不行了，口水流出來(lái)了！”

外面的食客聞到這股味，一個(gè)個(gè)坐立難安，拼命吞咽口水。

酸菜炒香后，倒入剛才熬好的奶白魚湯。

“咕嘟咕嘟?！?/p>

金湯翻滾，色澤誘人。

陳秋抓起準(zhǔn)備好的三樣配菜：龍口粉絲，白嫩的千頁(yè)豆腐，還有一把金針菇。

這三樣?xùn)|西，都是極其吸味的食材。

它們?cè)跍锓瓭L，吸飽了酸爽鮮美的湯汁。

大概煮了一分鐘，待配菜斷生入味。

陳秋將火調(diào)至微沸，開(kāi)始下魚片。

一片片蝴蝶狀的黑魚片滑入湯中。

因?yàn)榍械脴O薄，魚肉遇熱瞬間卷曲變白，如同花瓣一般在金湯中綻放。

僅需十幾秒，魚肉斷生，嫩度達(dá)到巔峰！

陳秋果斷關(guān)火，將這一大鍋連湯帶菜倒入一個(gè)白瓷盆中。

最后一步：注入靈魂！

魚片上撒上一把干辣椒段、花椒粒、蒜末和蔥花。

燒熱一勺滾燙的明油，對(duì)著那些佐料潑了上去！

“滋！啦！?。　?/p>

一聲爆響！

花椒的麻、辣椒的香、蒜末的辛，在熱油的激發(fā)下瞬間炸裂，與底下的酸菜魚香完美融合！

第一份老壇酸菜魚，出鍋！

陳秋端著這個(gè)比臉盆還大的瓷盆走出后廚。

那股霸道的酸辣鮮香，瞬間引爆整個(gè)小店！

“天吶......這也太香了吧？！”

“老板！快給我！我要瘋了！”

“我的媽呀！今天也太劃算了吧！這是單人份？我看倆人吃都?jí)?！?/p>

“是??！128真的很值了！而且好香??！”

......

......

就在店內(nèi)第一波食客為了酸菜魚搶的頭破血流的時(shí)候。

店門外，出現(xiàn)了一個(gè)魁梧的身影。

那人塊頭大得像堵墻，把衛(wèi)衣?lián)蔚霉墓哪夷业摹?/p>

他戴著一頂壓得極低的鴨舌帽，臉上捂著黑色的無(wú)紡布口罩，鼻梁上還架著一副寬大的墨鏡。

整個(gè)人裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只露出一雙賊溜溜的眼睛，看著不像好人，倒像是個(gè)剛搶完銀行準(zhǔn)備跑路的悍匪。

此人正是附近的一家健身房的金牌私教：泰山。

泰山站在街角的電線桿后面，撅著個(gè)大屁股，小心翼翼探出半個(gè)腦袋，警惕的掃視著四周。

“呼......還好還好，剛才進(jìn)去那幾個(gè)看著眼生，應(yīng)該不是我的學(xué)員。”

“他們這會(huì)應(yīng)該還在健身房里訓(xùn)練?！?/p>

“安全?！?/p>

確認(rèn)方圓五十米內(nèi)沒(méi)有熟人后，泰山這才松了一口氣，

天知道他這兩天經(jīng)歷了什么！

自從上次吃了陳秋的紅燒肉后，他就徹底淪陷了。

可作為健身教練，他又得保持那種只會(huì)吃水煮雞胸肉和西蘭花的鋼鐵硬漢人設(shè)。

特別是昨天！

他在健身房帶課的時(shí)候，那幫學(xué)員跟瘋了一樣，一個(gè)個(gè)練完就在那討論：

“你們沒(méi)去陳氏小廚嗎？今天他家開(kāi)水白菜神了??！”

“對(duì)對(duì)對(duì)！喝一口鮮掉眉毛！我感覺(jué)喝完那湯，今天深蹲都能多做兩組！”

“??！我現(xiàn)在去還來(lái)得及嗎？開(kāi)水白菜是國(guó)宴菜吧？”

這幫小兔崽子，一邊舉鐵一邊報(bào)菜名！

搞得泰山昨天給人做臥推輔助的時(shí)候，滿腦子都是白菜湯，差點(diǎn)沒(méi)接住杠鈴把學(xué)員給壓死！

他昨晚回去那是翻來(lái)覆去睡不著，做夢(mèng)都在啃白菜。

所以今天一到飯點(diǎn)，他給幾個(gè)學(xué)員多加了幾組訓(xùn)練拖延時(shí)間，然后自個(gè)喬裝打扮一番就殺過(guò)來(lái)了。

“只要我不露臉，就沒(méi)人知道我是泰山！”

泰山給自己做好了心理建設(shè)，然后邁著大腳像做賊一樣溜進(jìn)了店里。

剛一進(jìn)門。

一股化不開(kāi)的酸爽氣息，夾雜著熱油激發(fā)的辣椒香和魚肉的鮮味迎面而來(lái)！

“咕嘟?！?/p>

喉結(jié)劇烈滾動(dòng)，吞咽口水的聲音大得連他自己都嚇了一跳。

他看向那個(gè)小黑板，

【老壇酸菜魚 128元/份】

“酸菜魚？！”

泰山墨鏡后的眼睛瞪圓了。

作為一個(gè)嚴(yán)格控制碳水和油脂的健身教練，他深知酸菜魚可是高油高鹽的重災(zāi)區(qū)。

那又是酸菜又是淋油的，簡(jiǎn)直就是熱量炸彈?。?/p>

但是......

這也太特么香了吧！

“魚......魚是蛋白質(zhì)！優(yōu)質(zhì)蛋白！”

“酸菜......那是發(fā)酵蔬菜！富含益生菌，助消化的！”

“辣椒......那是促進(jìn)新陳代謝的，能燃脂！”

“四舍五入，這特么就是一頓減脂餐?。　?/p>

泰山瞬間就在腦海里完成了這一套毫無(wú)邏輯但極其完美的自我攻略。

他壓低帽檐，盡量把那一身施瓦辛格般的肌肉縮在角落里，壓著聲音喊道：

“老......咳咳！老板！給我來(lái)一份！”

為了確保萬(wàn)無(wú)一失，不被任何熟人認(rèn)出來(lái)，泰山點(diǎn)完單后，就像是一個(gè)正在躲避追殺的特工，貼著墻根溜上了二樓。

二樓此時(shí)還沒(méi)什么人，空蕩蕩的。

他特意挑了一個(gè)最里面，背靠墻角，且有綠植遮擋的“風(fēng)水寶地”坐下。

坐下后，他依然沒(méi)敢摘墨鏡，只是把口罩拉到了下巴處，時(shí)刻保持著高度警惕。

沒(méi)過(guò)一會(huì)兒。

樓梯口傳來(lái)了腳步聲，緊接著，那股令人神魂顛倒的酸辣鮮香，先一步飄了上來(lái)。

“您的酸菜魚，慢用。”

陳秋端著白瓷盆走了過(guò)來(lái)，放在了桌上。

不得不說(shuō)，這一份128元的酸菜魚，分量是真足。

雪白的魚片在金黃色的酸湯中若隱若現(xiàn)，上面飄著紅亮的辣椒段和翠綠的蔥花，熱氣騰騰，香氣撲鼻。

陳秋放好菜，指了指樓梯口：

“米飯?jiān)谝粯堑谋赝袄?，餐具也在那邊消毒柜里，都是自助的，您想吃多少打多少?！?/p>

“哦......好，知道了?！?/p>

泰山壓著嗓子，含糊不清的應(yīng)了一聲。

陳秋剛準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身離開(kāi)，卻見(jiàn)這“怪人”并沒(méi)有起身去拿碗筷，而是彎下腰，伸手在那個(gè)隨身攜帶的迷彩運(yùn)動(dòng)包里掏啊掏。

緊接著。

“哐當(dāng)！”

一聲脆響。

只見(jiàn)泰山從包里掏出了一個(gè)......

不銹鋼盆！