“我是省臺……額不對，我是《舌尖上的狗熊嶺》特別節(jié)目組的導(dǎo)演兼攝像，蘇雨。

路過寶地，聽說這里有一位……隱世的大廚？”

“舌尖上的……狗熊嶺？”光頭強(qiáng)愣了一下，隨即眼睛亮了，腰桿瞬間挺直，“大廚？你是說我嗎？”

“當(dāng)然！”蘇雨一本正經(jīng)地胡說八道，“我們節(jié)目就是專門尋找民間最接地氣、最原生態(tài)的美食制作過程。剛才我聽這位大哥說要做霸王鱉雞？

這可是一道見功夫的硬菜啊！”

“哎呀！你可算找對人了！”光頭強(qiáng)激動(dòng)得手都在抖，他趕緊抹了一把臉上的泥，露出一口大白牙，

“沒錯(cuò)！我就是狗熊嶺首席大廚——光頭強(qiáng)！這位是我的……洗菜小工，林天！”

林天：“……”

【叮！檢測到宿主遭遇忽悠型Npc?！肯到y(tǒng)賤兮兮的冒了出來，【建議配合演出，畢竟這光頭好不容易有個(gè)裝x的機(jī)會。】

林天看著蘇雨那專業(yè)的架勢，又看了看興奮過度的光頭強(qiáng)，心里嘆了口氣，但也覺得好玩。

“行，那我就當(dāng)回小工?！绷痔炫浜系哪闷饑梗皩?dǎo)演，那咱們現(xiàn)在就開始？”

“開始！全程跟拍！不要緊張，展現(xiàn)出你們最自然的狀態(tài)！”蘇雨做了個(gè)“oK”的手勢。

一場別開生面的“美食拍攝”，就在這充滿泥土氣息的小院里，正式開機(jī)了。

鏡頭紅燈亮起。

光頭強(qiáng)深吸一口氣，努力擺出一個(gè)他自認(rèn)為最帥氣，最深沉的姿勢，手里拿著一把磨得锃亮的菜刀，站在砧板前。

“咳咳！大家好，我是光頭強(qiáng)。今天，我要為大家呈現(xiàn)一道源自楚漢相爭時(shí)期的宮廷大菜——霸王別姬！”

光頭強(qiáng)對著鏡頭，聲音渾厚，眼神犀利。

“這道菜，講究的是一個(gè)鮮字，更講究一個(gè)狠字！所謂的霸王，就是這只……”他指了指地上被五花大綁的大老鱉，

“這只修煉了……嗯，至少三年的深水巨鱉！”

“噗——”林天正在旁邊磨刀，沒忍住笑出聲，“強(qiáng)哥，三年就巨鱉了？這要是修煉三百年，不得成精了？”

蘇雨趕緊把鏡頭切給林天：“這位小工，請不要打斷主廚的藝術(shù)創(chuàng)作?！?/p>

“對！藝術(shù)！”光頭強(qiáng)瞪了林天一眼，繼續(xù)對著鏡頭深情獨(dú)白，“而所謂的姬，就是這只……”

他指著被林天抓在手里、一臉懵逼的蘆花大公雞。

“這只走地雞，每天奔跑在狗熊嶺的崇山峻嶺之間，喝的是山泉水，吃的是……額，吃的是佩奇吃剩下的……”

“吃的是天然有機(jī)谷物！”林天趕緊補(bǔ)救，“強(qiáng)哥，咱這節(jié)目要播出去的，別說漏嘴了?！?/p>

“對對對！有機(jī)谷物！”光頭強(qiáng)尷尬一笑，隨即臉色一變，舉起菜刀，“現(xiàn)在，我要開始處理食材了！這第一步，叫——?dú)ⅦM取丹！”

“取什么丹？那是殺魚！”林天無語，“老鱉殺法講究，得先引它伸頭。”

“我知道！不用你教！”光頭強(qiáng)拿著一根筷子，在老鱉面前晃悠，“來來來，小乖乖，咬一口，咬一口強(qiáng)哥哥給你糖吃……”

老鱉縮在殼里，死活不出來，那雙綠豆眼透過殼縫，鄙視地看著光頭強(qiáng)。

“嘿！它還跟我杠上了！”光頭強(qiáng)急了，拿著筷子去捅。

“咔嚓！”

老鱉突然以迅雷不及掩耳之勢伸出頭，一口咬斷了筷子，還差點(diǎn)咬到光頭強(qiáng)的手指頭。

“哎呀媽呀！”光頭強(qiáng)嚇得跳起來，菜刀都扔了，一屁股坐在地上，

“這玩意兒會武術(shù)啊！”

蘇雨扛著攝像機(jī)，笑得手都在抖，鏡頭一陣亂晃：“這就是……原生態(tài)的野性嗎？光頭強(qiáng)師傅，您的反應(yīng)很真實(shí)！”

“這叫……這叫戰(zhàn)術(shù)后仰！”光頭強(qiáng)爬起來，拍了拍屁股，“林天，上！你來按住它，我來主刀！”

“行行行。”

林天走過去，熟練地用手按住鱉殼的后部，然后將鱉翻過來。老鱉為了翻身，本能地伸長了脖子。

“就現(xiàn)在！”

光頭強(qiáng)眼疾手快，一刀下去。

處理完老鱉，接下來是那一層最難搞的“黑衣”（老皮）。

“觀眾朋友們，這鱉身上的黑皮必須燙掉，不然又腥又澀?！惫忸^強(qiáng)把鱉扔進(jìn)開水鍋里，燙了一會兒撈出來，“看我的——鐵砂掌！”

他忍著燙，開始搓皮。

“哎喲燙燙燙！這水溫怎么這么高！”光頭強(qiáng)一邊搓一邊吹手，嘴都吹歪了。

“強(qiáng)哥，有沒有可能，你可以用涼水沖一下再搓？”林天在旁邊遞過水管。

“……”光頭強(qiáng)接過水管，對著鏡頭尷尬一笑，“這叫……冷熱交替，更有利于皮肉分離。這都是技巧，一般人我不告訴他?！?/p>

處理完鱉里面的血水以及腥味滿滿的黃油邊，就是殺雞。

這一步光頭強(qiáng)熟練多了，畢竟以前也沒少干這事。

“噠噠噠噠……”

菜刀在案板上飛舞，雞塊被剁得大小均勻。

“接下來，是烹飪環(huán)節(jié)！”

院子里架起了大鐵鍋，柴火燒得旺旺的。

“熱鍋涼油！放入冰糖炒糖色！”光頭強(qiáng)一邊操作一邊解說，雖然動(dòng)作有點(diǎn)夸張，像是在跳舞，但步驟居然沒錯(cuò)。

“鱉熟的快，所以先下雞塊！爆炒！”

“滋啦——”

雞肉入鍋，白煙升騰。

“下姜片！蔥段！八角桂皮香葉！還有小林的秘制醬料！”

光頭強(qiáng)抓起林天調(diào)好的一碗醬汁，那是用豆瓣醬、黃豆醬和腐乳調(diào)的。

“嘩——”

醬香味瞬間爆開，連一直在旁邊偷拍的蘇雨都忍不住吸了吸鼻子：“好香??！”

“那必須的！”光頭強(qiáng)得意洋洋，“接下來，請出我們的霸王——鱉塊入鍋！”

鱉肉和雞肉在鍋里匯合，經(jīng)過翻炒，裹上了紅亮的醬汁。

“加水！沒過食材！”

“蓋蓋！大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉一小時(shí)！”

光頭強(qiáng)蓋上鍋蓋，擺了個(gè)pose，對著鏡頭：“現(xiàn)在，我們只需要交給時(shí)間。在這個(gè)等待的過程中，我們來聊聊這道菜的哲學(xué)意義……”

“別哲學(xué)了。”林天搬來個(gè)小板凳，“導(dǎo)演，坐會兒吧，這也挺累的?！?/p>

蘇雨放下攝像機(jī)，擦了把汗，看著這倆活寶，忍不住笑了：“你們平時(shí)……都是這么做飯的嗎？”

“差不多吧?！绷痔旖o蘇雨倒了杯涼茶，“山里日子枯燥，總得自己找點(diǎn)樂子。強(qiáng)哥以前是伐木工，現(xiàn)在改行當(dāng)發(fā)明家兼大廚了，有點(diǎn)表演欲很正常?！?/p>