腌制好的酸菜缸被安置在小院的陰涼角落里，缸口用厚實的塑料布封得嚴嚴實實，上面壓著那塊熊二從河灘上背回來的“功勛石”。

“呼……這下過冬酸菜有著落了?！惫忸^強擦了把汗，看著那個大缸，眼里滿是成就感，

“林天，你說這玩意兒得腌多久才能吃啊？我都聞到酸味兒了。”

“這才第一天，哪來的酸味？那是你心理作用?！绷痔煨χ鴵u搖頭，

“起碼得一個月。這種發(fā)酵的東西急不得，得讓時間慢慢熬。就像咱們這日子，越過越有味兒?！?/p>

“也是?！惫忸^強點點頭，突然想起了什么，“對了，既然酸菜還得等，那咱們是不是該把那個……那個什么辣白菜也給安排上。”

“辣白菜確實得做，那個快，一個星期就能吃。”

說干就干。

第二天，林天又拉了一車白菜回來。

這次不像腌酸菜那么大陣仗，辣白菜講究的是精細。

白菜切成四瓣，用鹽水腌制出水，然后一層層地抹上特制的辣醬。

這辣醬是林天的秘方：辣椒面、姜蒜末、蘋果梨泥、魚露、蝦醬，還有糯米糊。

紅彤彤的醬料抹在白嫩的菜葉上，看著就讓人食欲大開。

“熊二！別舔了！那是生的！”林天拍掉熊二伸過來的爪子，

“這玩意兒辣，小心辣得你屁股疼！”

“俺不怕辣！俺就想嘗嘗這紅色的醬是個啥味兒！”熊二不死心，趁林天不注意，飛快地蘸了一點放進嘴里。

“嘶——！哈——！”

下一秒，熊二就開始在院子里狂奔，舌頭伸得老長，“水！水！著火了！嘴里著火了！”

“該！讓你偷吃！”光頭強幸災樂禍，“這可是魔鬼辣！連我都扛不住！”

經(jīng)過一番折騰，幾十顆辣白菜也被封進了壇子里。

看著這一排排的壇子，林天心里充滿了滿足感。

然而，平靜的日子總是短暫的。

第三天，一個意外打破了這份寧靜。

那天下午，林天正在屋里研究新的菜譜，突然聽到院子里傳來一陣奇怪的“咕嚕?！甭?。

像是有人在水里吹泡泡。

“誰在玩水？”林天推開門。

只見那個腌酸菜的大缸旁邊，圍了一圈小動物。

吉吉、毛毛、蹦蹦都在。

它們都伸長了脖子，盯著那個大缸看，臉上表情各異。

“怎么了？”林天走過去。

“林天！你快看！這缸……這缸在說話！”吉吉指著大缸，一臉驚恐，

“本王剛才聽見里面有聲音！是不是……是不是白菜成精了？”

“白菜成精？”林天好笑地走過去，把耳朵貼在缸壁上。

“咕嚕……咕?！?/p>

果然有聲音！而且還伴隨著一陣輕微的震動。

“不對啊，發(fā)酵雖然會產(chǎn)氣，但也沒這么大動靜?。俊绷痔烀碱^皺了起來。

就在這時，缸口的塑料布突然鼓了起來，像個吹大的氣球。

“嘭！”

一聲悶響，捆在上面的繩子崩斷了，那塊壓缸石也被頂歪了。

緊接著，一顆濕漉漉、掛滿白菜葉子的……熊頭，從缸里冒了出來！

“呼——！憋死俺了！”

熊二大口喘著氣，臉上全是酸水和鹽粒，兩只耳朵上還掛著菜幫子，那模樣……簡直就像是從咸菜缸里爬出來的妖怪。

“熊二？?。　?/p>

所有人都驚呆了。

“你……你怎么在里面？！”林天簡直不敢相信自己的眼睛。

“俺……俺……”熊二抹了一把臉上的酸水，一臉委屈，

“俺就是想看看酸菜熟了沒……結(jié)果……結(jié)果腳滑了……就掉進去了……然后……然后那石頭就把口給堵上了……”

“那你咋不喊?。俊惫忸^強也跑過來了，看著這只“酸菜熊”。

“俺喊了??！可是嘴里全是白菜，喊不出來??！”熊二都要哭了，

“而且……這水好咸啊……俺感覺俺都要被腌透了……”

“快！快把它弄出來！”林天趕緊指揮大家?guī)兔Α?/p>

費了九牛二虎之力，終于把這頭幾百斤的熊從缸里拔了出來。

熊二一落地，渾身還在滴水，那股濃郁的、還沒發(fā)酵好的生酸菜味兒，瞬間熏得大家倒退三步。

“嘔……這味兒……太沖了！”吉吉捏著鼻子，“熊二，你以后別叫熊二了，叫酸菜二吧！”

“嗚嗚嗚……俺不干凈了……”熊二看著自己那一身濕漉漉的毛，悲從中來。

“沒事沒事，洗洗就好了?！绷痔彀参康?，“不過這一缸酸菜算是廢了……”

看著那缸渾濁的、漂著熊毛的水，林天心在滴血。那可是幾百斤白菜??！

“對不起……林天……”熊二低著頭。

“算了，舊的不去新的不來?！绷痔靽@了口氣，“正好，這批白菜我本來就覺得有點老，咱們重新買點嫩的，再腌一缸！”

“真的？！俺幫你！這次俺絕對不掉進去了！”熊二立馬表態(tài)。

“你還是先去洗澡吧！”光頭強嫌棄地揮揮手，“你現(xiàn)在就像個行走的咸菜壇子，我聞著都想吃飯了?！?/p>

為了洗掉這身味兒，熊二在河里泡了整整一個下午，甚至還用了光頭強在電視上買的強力沐浴露，才勉強把那股酸咸味洗掉。

但這件事成了大家茶余飯后的笑料。

“哎，聽說了嗎？熊二現(xiàn)在是入味了，蚊子都不敢叮它！”

“是啊，以后咱們想吃酸菜，直接舔舔熊二就行了！”

熊二每次聽到這些，都羞得把頭埋進懷里。

……

雖然損失了一缸酸菜，但生活還得繼續(xù)。

林天重新買來了白菜，這次他特意給缸加了個蓋子，還上了鎖。

“防熊二，人人有責。”

除了腌菜，林天還開始準備另一項重要的冬儲工作——曬干菜。

茄子干、豆角干、蘿卜干、還有紅薯干。

這些東西雖然不起眼，但在冬天，那就是難得的美味。

小院里再次掛滿了琳瑯滿目的“蔬菜串”，在秋風中搖曳。

“林天，這紅薯干曬好了能直接吃嗎？”光頭強看著那些金黃色的紅薯條，饞得不行。

“能，但是蒸一下更軟糯。這叫倒蒸地瓜干，以前可是貢品呢?！?/p>

“貢品？那我得嘗嘗！”

這一天，林天做了一頓“全干宴”。

干豆角燉肉，那是經(jīng)典中的經(jīng)典。干豆角吸收了肉汁，變得飽滿多汁，比肉還香。

蘿卜干炒臘肉，脆爽開胃，咯吱咯吱的，特別下飯。

還有那道茄子干燉魚，茄子干那種獨特的韌勁兒，配上魚的鮮美，簡直絕了。

“好吃！這些干巴巴的東西居然這么好吃！”熊二雖然剛闖了禍，但胃口一點沒減，

“林天，以后俺不偷吃酸菜了，俺就守著這堆干菜！”

“行，你看好了，別讓耗子偷了?！?/p>

大家圍坐在一起，吃著熱乎乎的飯菜，聊著天。

秋天的夜晚，涼意漸濃，但這小院里，卻充滿了溫暖和歡笑。