鍋里放油，推入生姜蒜末，冷油在升溫的過(guò)程中，漸漸煸出香味。

接著，倒入鵪鶉塊和鵪鶉內(nèi)臟，鵪鶉蛋擱在一旁，用涼水浸著待用。

鍋里一通快速的翻炒，讓鵪鶉塊兒受熱均勻，蓋上鍋蓋子燜一會(huì)兒。

“晴兒啊，你長(zhǎng)庚叔鞥我說(shuō)了，等明后兩日幫咱種完油菜和麥子，他和你桂花嬸子要回趟桂花嬸子的娘家?！?/p>

孫氏抬起頭來(lái)，跟楊若晴商議著。

“我的意思啊，他們這趟回娘家，會(huì)去抓小豬崽子。桂花嬸子讓我跟他們一道去，當(dāng)天去當(dāng)天回，你咋看哩？”

楊若晴欣然點(diǎn)頭：“成啊，自己過(guò)去挑更好呢?！?/p>

“晴兒，咱們抓幾只？”孫氏問(wèn)。

“三只?！睏钊羟绲馈?/p>

“三只會(huì)不會(huì)難養(yǎng)活?。可匣啬悴皇钦f(shuō)兩只嗎？”孫氏問(wèn)。

楊若晴道：“我后來(lái)又想過(guò)了，索性養(yǎng)三只。兩公一母?！?/p>

“真要養(yǎng)三只，那就三只母豬崽子吧？公的我看就算了，回頭長(zhǎng)到發(fā)膘，還得閹，費(fèi)事兒?。　睂O氏道。

楊若晴沒(méi)啃聲，陷入思索的樣子。

眠牛山這一帶的人家養(yǎng)豬，多半都是養(yǎng)母豬。

母豬能賣(mài)錢(qián)，能殺肉，還能下豬崽子換錢(qián)。

養(yǎng)公豬吧，主要是的閹。

天冷些還好點(diǎn)，趕上天熱那會(huì)子閹豬，口子潰爛灌膿，好多人家的公豬都是那么死的。

不閹吧，那公豬再長(zhǎng)大一些，就成日里惦記些別的事兒去了，光吃不長(zhǎng)膘！

所以，這一帶小母崽子的價(jià)錢(qián)，比公豬要高一些，可縱使如此，大家養(yǎng)豬還是寧肯抓小母崽子。

“娘，我仔細(xì)琢磨過(guò)了，咱不跟風(fēng)，咱就抓兩只公豬一只母豬?！睏钊羟缯J(rèn)真跟孫氏分析起來(lái)。

“一只母豬，咱留著下崽子賣(mài)錢(qián)，兩只公豬，一只閹割，養(yǎng)肥了用來(lái)賣(mài)錢(qián)也好，殺了過(guò)年也成。還有一只公豬，咱不閹也不賣(mài)更不殺！”

“呀？那是要養(yǎng)它做啥喲？”孫氏一臉的不解。

“咱養(yǎng)它來(lái)做種豬呀！”楊若晴笑著眨了眨眼。

“咱眠牛山下十里八村，種豬的頭數(shù)，不出五根手指頭，還都是些閹割遺漏的老豬，病豬。咱到時(shí)候養(yǎng)了種豬，用來(lái)給附近村子里的豬配種，定個(gè)價(jià)錢(qián)，只要那豬不出大問(wèn)題，活個(gè)三年五載的，咱可不止撈回了本錢(qián)，還有的賺呢！”

聽(tīng)到楊若晴這樣一分析，孫氏的眼睛也亮了起來(lái)。

她不禁想到了從前老楊家那頭母豬崽子，到了抱崽的季節(jié)，可十里八村苦于找不到合適的成年種豬！

跟隔壁村那頭又老又瘦的種豬配了兩回，都沒(méi)配上。

后面又到處托人，從另外一個(gè)村牽來(lái)一頭豬配種，這回倒是一次就配上了，那那豬的種子不行。

那一窩生下來(lái)的小豬崽，都不好養(yǎng)活，還沒(méi)出窩，就病死了好幾只。

那一年，老楊家養(yǎng)老母豬虧死了，打那以后，譚氏就再不養(yǎng)豬娘了，都是養(yǎng)肥了賣(mài)錢(qián)或殺肉。

“晴兒啊，好主意啊。就是，一下子養(yǎng)三頭，豬圈搭在哪？”孫氏又問(wèn)。

楊若晴笑了笑，朝灶房外面對(duì)院努了努嘴：“爺奶他們的豬圈邊上，不是還有一塊空地嗎？咱到時(shí)候就在那搭個(gè)豬窩。邊上再扯點(diǎn)漁網(wǎng)回來(lái)，插入上竹籬笆，圍一個(gè)雞圈?！?/p>

“成！”孫氏笑著點(diǎn)頭。

這時(shí)，鍋里的鵪鶉發(fā)出一陣焦香的氣味。

楊若晴趕緊揭開(kāi)了鍋蓋，一瞅，鵪鶉燜出了油脂，表層的皮和肉泛出誘人的金黃。

往鍋里添上一瓢水，輕輕攪動(dòng)了幾下，楊若晴再次把鍋蓋蓋上。

取了一只干凈的土陶碗，往里擱入鹽，醬，醋，一點(diǎn)焦糖，又抓了一把干辣子剁碎也放了進(jìn)去，最后，再捻了一點(diǎn)麥子粉，兌上熱水，用筷子快速的攪拌均勻。

“晴兒，你把這些調(diào)料全擱一個(gè)碗里做啥呀？”

孫氏看著楊若晴的動(dòng)作，一臉的不解。

楊若晴抿嘴，故作神秘的一笑：“娘，我這是在調(diào)制高湯呢，這里面每一味作料的份量，可是有講究的喲，這可是我的獨(dú)家配方呢，一般人我不告訴他！”

正說(shuō)著話呢，鍋沿邊冒出了更多的白色熱氣。

楊若晴趕緊揭開(kāi)鍋蓋子，把碗里調(diào)制好的高湯倒了進(jìn)去。

又把那十五顆鵪鶉蛋也一并放了進(jìn)去，輕輕翻動(dòng)，讓湯汁均勻的滲透，再蓋上鍋蓋子。

出鍋的時(shí)候，鵪鶉的色澤變得格外的好看誘人，湯汁成功滲透了進(jìn)去。

楊若晴撒入切好的蔥絲兒，裝碗起鍋。

一邊扭頭朝灶房外面喊了一嗓子：“大安，小安，快來(lái)……”

外面沒(méi)動(dòng)靜。

“這倆小子，咋回事？讓他們嘗菜這樣的好事兒都不來(lái)？”

楊若晴說(shuō)道，扭頭往灶房門(mén)口去，探頭朝外面瞅了一眼。

這一瞅，把她嚇了一跳。

只見(jiàn)大安馱著小安，正惶白著臉朝灶房這邊奔來(lái)。

小安腦袋趴在大安的肩膀上，楊若晴沒(méi)瞅見(jiàn)小安的臉，可是卻瞅到了滴滴答答的血從小安的臉上滴下來(lái)。

一部分沾在大安的肩膀上，紅了一片，還有一部分掉在地上。

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