“剛好后日去鎮(zhèn)上送豆腐，我賣了豆腐再帶些菜家來，好招待他們?！?/p>

楊若晴說道。

長坪村這塊有個規(guī)矩，置辦田地是大喜事。

買方得操辦一桌酒菜來招待中間人和見證人，還得給中間人支付一定的中間費。

禮數(shù)周全的人家，還會再給中間人和見證人封紅包，以此答謝。

孫氏點頭：“好，記得還要打點酒家來，爺們再好的菜，也得酒助興?！?/p>

“好嘞，我都記住了。那等會咱就把黃豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批?！?/p>

這邊母女兩個剛議定，那邊，駱風(fēng)棠從楊華忠屋子出來了。

“三嬸，晴兒，我先家去了?！?/p>

他朝這邊打招呼。

孫氏轉(zhuǎn)過身來對駱風(fēng)棠道：“棠伢子，家去跟你大伯那說聲，后日晌午都來我家吃晌午飯。”

先打個招呼，等到后日，還會再專門去請的，這是待客的禮數(shù)。

駱風(fēng)棠點點頭：“誒，我會跟我大伯說的?！?/p>

他目光隨即又落在楊若晴身上：“晴兒，那我先家去了，后日早上我再過來?！?/p>

“嗯，成！”

……

屋子里，孫氏看著楊若晴浸泡的黃豆，訝了下。

“晴兒，這趟咋浸這么多黃豆子？”孫氏問。

往常都是浸泡十斤黃豆子，做出五十來斤的豆腐送去鎮(zhèn)上酒樓。

“這桶里怕是有二十來斤吧？”孫氏問。

楊若晴點點頭：“這趟除了做豆腐，我還想做點豆腐干啥的，花樣多一些，進項也多一些！”

孫氏一臉新奇，“成，那夜里娘給你打下手！”

時間很快就到了夜里。

把小安洗漱趕緊送回了屋子睡覺，楊若晴和孫氏都來到了灶房準(zhǔn)備做豆腐。

楊華忠也來了。

漢子道：“你們娘們做了那么多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，還從沒親眼瞅過這豆腐咋做出來的！”

孫氏道：“你這腿正在恢復(fù)，夜深了地上寒氣重。”

漢子搖頭：“不礙事，我坐輪椅上呢！”

楊若晴道：“娘莫擔(dān)心，等會夜深了，給爹拿衣裳過來蓋著腿就沒事了?！?/p>

“再說了，咱今夜就是把二十斤黃豆磨出漿來，先做一板豆腐干。”

“剩下的那些黃豆?jié){，明兒夜里再做豆腐！”

一家人開始忙活起來。

做了那么多回豆腐，孫氏和大安都已經(jīng)變得跟嫻熟了。

他們兩個幫著楊若晴碾磨豆子，煮豆?jié){，做得是從容利落。

邊上的楊華忠也是看得滿臉新奇。

等到兩口大鍋里的豆?jié){沸騰了的時候，大安轉(zhuǎn)身離開灶房去了外面。

楊華忠問：“外面黑漆漆的，他出去做啥？”

楊若晴抿嘴一笑：“把風(fēng)！”

把風(fēng)？

漢子哭笑不得。

隨即想起上回劉氏說要學(xué)做豆腐的事兒，漢子也釋然了。

“這小子還真是謹(jǐn)慎，生怕手藝漏出去了?！彼?。

楊若晴點點頭，可不就是嘛，這個弟弟，機靈著呢！

坐在灶門口的孫氏道：“等往后咱蓋了新屋子，專門建個做豆腐的屋子，這小灶房太小了，也不太嚴(yán)實?！?/p>

“嗯，把這做豆腐的門板框架一擺，有些轉(zhuǎn)不過身。”楊華忠也道。

“這趟把銀子都買了田，手頭剩下二兩銀子。”孫氏接著道。

“買米買糧買菜啥的，倒是能支撐兩個來月?？缮w屋子，那就差得太多了！”她輕嘆了口氣。

楊華忠也有同感，“可田地是咱莊戶人的根本，多置辦點終歸是好的?！?/p>

那邊，正忙著點鹵的楊若晴聞言抿嘴一笑。

“爹，娘，莫擔(dān)憂，田地會有的，新屋子也會有的，咱日子會越來越好過的！”

“嗯，只要人腦子不傻，手腳勤快，一切都會有的！”楊華忠也重重點頭。

點鹵完成，大安也回來了。

楊若晴和孫氏一齊動手，把豆腐腦舀到一旁的豆腐模具里。

孫氏嘆道：“棠伢子這手真是巧，有了這模具，真是省了不少事?。　?/p>

楊華忠撫了下身下坐著的輪椅，也嘆道：“這輪椅也是他給打的，那孩子確實不賴，即便不狩獵，靠著這木工手藝也能混口飯吃！”

豆腐腦就在兩口子對駱風(fēng)棠的夸獎聲中舀完。

紗布對折，上面再壓上一扇門板，用來壓榨豆腐里的水分。

接下來就是等待了。

楊若晴把事先舀出來的幾碗豆腐腦，擱上焦糖，分別端給爹娘和弟弟。

“才忙了一半，等會子還得再忙，喝碗豆腐腦提提神！”她說道。

“姐，你自個咋不喝呢？”大安問。

“我減肥！”楊若晴道。

孫氏嗔了楊若晴一眼：“又說傻話了！”

大安一臉認(rèn)真的道：“姐，你現(xiàn)在比以前瘦多了，用不著減啊。真正該減的人，是小姑，她才胖得離譜呢！”

“大安，咋說話呢？小姑是你長輩！”孫氏低聲呵斥大安，又扭頭瞅了楊華忠一眼。

楊華梅是老楊家的寶貝疙瘩，五個哥哥都寵她。

好在，楊華忠在那端著碗喝豆腐腦，像是沒聽到。

大安偷偷吐了吐舌頭，端起碗趕緊喝起豆腐腦來。

在等待豆腐壓榨水分的過程中，楊若晴也沒閑著。

她取來兩個木盆，往里面擱著醬油，鹽，茶葉，還有家里僅限的一些炒菜的調(diào)味料。

最后，再往里面倒進燒開的熱水，放在一旁。

“晴兒，這水是做啥呀？”孫氏問。

“鹵水，用來做鹵水醬干用的?！睏钊羟绲?。

她轉(zhuǎn)身拿了干辣椒和焦糖來。

干辣椒切絲兒，放進其中一只木盆里。

焦糖則放入了另外一只木盆里。

“等會咱把豆腐干浸泡在這鹵水里，到了后日早上，差不多就完全入味了。”

楊若晴邊伺弄鹵水，邊對邊上的家人解釋著。

孫氏點點頭：“我家晴兒好主意呢，誒，估摸著那邊豆腐壓得差不多了吧？”

楊若晴走過去摸了幾下，道：“若是做豆腐，這會子可以揭開切塊了。不過，咱要的是豆腐干，還得接著壓榨水分！”

她說著，搬起邊上早就備好的石頭，又往那壓榨板上添了一塊。

過了一會后，她再次往上添了一塊。

豆腐本身是脆弱，一次添加容易讓它們破碎。

這重量的添加，得循序漸進。