接下來(lái)幾天，在沈范的奔走cāo持下，紫珍齋旁的荒地上沿著惠福街，依次興建起了幾棟一模一樣的院落。院墻高聳，院門(mén)緊閉。里面是一排排磚木結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)廠房。酒廠是首先投產(chǎn)的，明代的蒸餾酒技術(shù)已經(jīng)成熟，城鄉(xiāng)的各種酒坊極多，出產(chǎn)各式各樣的名酒和價(jià)格低廉的土燒。

郭逸從一開(kāi)始舉沒(méi)打算從糧食發(fā)酵開(kāi)始釀酒。按照吳南海的酒業(yè)發(fā)展計(jì)劃，穿越釀酒工業(yè)將在紅薯和甘蔗大批收獲之后才開(kāi)始。直接在廣州就地購(gòu)糧釀酒成本未免太高：工序多，釀酒用的水、酒曲都有一定的技術(shù)要求，相當(dāng)麻煩。而且在釀酒過(guò)程中會(huì)牽涉到大量的糧食運(yùn)入和酒糟處理的問(wèn)題――一般傳統(tǒng)的酒坊往往還附帶養(yǎng)豬，為得就是處理大量的酒糟。郭逸可沒(méi)打算在廣州城里開(kāi)養(yǎng)豬場(chǎng)。

因此他們采取的是一種把土燒進(jìn)行jing餾，土燒這種白酒全國(guó)到處都有，工藝簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，批量又大。直接把土燒收購(gòu)進(jìn)來(lái)之后進(jìn)行二次蒸餾，去除土燒中的雜質(zhì)，提純酒液，增加酒jing度，就能做出高級(jí)品來(lái)。實(shí)際上現(xiàn)代的許多名牌白酒也是采用大量收購(gòu)小酒廠的基酒，再進(jìn)行勾兌而成的。比起這個(gè)時(shí)空最好的酒坊來(lái)說(shuō)，穿越眾還擁有可以量化的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的監(jiān)測(cè)設(shè)備和效率極高的蒸餾設(shè)備的優(yōu)勢(shì)。

蒸餾設(shè)備是在臨高由機(jī)械部門(mén)制造之后拆散然后由登瀛洲號(hào)運(yùn)到廣州。蒸餾器是生鐵、錫和木材的制造的。這種蒸餾器比所有同時(shí)的蒸餾器在效率方面要好得多，它不再采用直接加熱，它配有一臺(tái)穿越一式小型的鍋爐――非常簡(jiǎn)單的用生鐵和油桶制造出來(lái)的常壓鍋爐，產(chǎn)生出水蒸汽來(lái)對(duì)蛇形管進(jìn)行間接加熱，土燒經(jīng)過(guò)這樣的jing餾，最終產(chǎn)生的就是一種清澈如水，入口如烈火的高度烈酒，由于經(jīng)過(guò)了二次乃至三次蒸餾，各種雜酚的氣味幾乎完全消失，留下純正的口感。

和蒸餾器同時(shí)運(yùn)來(lái)的還有幾百個(gè)小型扁酒瓶，酒瓶上已經(jīng)貼上印刷出來(lái)的商標(biāo)――上面是大漢將軍戎裝木刻圖，下面印著個(gè)篆體漢字“國(guó)士無(wú)雙”，下面又用小號(hào)簡(jiǎn)體字標(biāo)注了一番。商標(biāo)最下面是：紫誠(chéng)記榮譽(yù)出品。最后商標(biāo)上居然還有容積標(biāo)稱：250毫升。這個(gè)看似多此一舉的做法是蕭子山提議的：新度量衡、阿拉伯?dāng)?shù)字的推廣要做到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”。許多后來(lái)成長(zhǎng)起來(lái)的穿越國(guó)的新一代正是從當(dāng)年各式各樣的“穿越貨”包裝上第一次知道了簡(jiǎn)體字、阿拉伯?dāng)?shù)字和度量衡。

酒出來(lái)之后，經(jīng)過(guò)幾個(gè)酒匠品嘗，都覺(jué)得比市面上的各種土燒要醇厚勁大，但是比起那些最好的白酒也只能算是伯仲之間，算不上特別的香醇。有酒匠惋惜的說(shuō)有這么好的蒸鍋，他可以自己做曲，再找處好水就能做成粵省第一了。郭逸笑而不答――紫誠(chéng)記的酒的不在酒本身，而是玻璃瓶――郭逸要走得是高利潤(rùn)的禮盒路線。他吩咐人將酒裝瓶密封待用――第一批酒數(shù)量很少，將用作商號(hào)開(kāi)張時(shí)饋贈(zèng)要人的禮物。

沈范在當(dāng)?shù)氐钠崞鞯昀镉喼屏艘话俣鄠€(gè)禮盒，內(nèi)襯錦緞。每個(gè)盒子里裝上兩瓶酒和兩個(gè)玻璃小酒杯。這個(gè)主意是從本時(shí)空的酒禮盒上抄襲來(lái)得。在明代絕對(duì)算是破天荒的創(chuàng)意了，連沈老掌柜都贊嘆不已，說(shuō)東主真是大手筆。

郭逸卻感嘆中國(guó)傳統(tǒng)手工藝的jing美，這些漆盒制作之jing，裝飾之華美，都是他從未見(jiàn)過(guò)的――就沈老掌柜說(shuō)，這還算不上頂級(jí)的作品，不過(guò)是批量貨sè而已。

崇禎二年的整個(gè)正月，廣州先遣站上上下下比臨高還要忙碌，同時(shí)要開(kāi)張三家字號(hào)，對(duì)任何人來(lái)說(shuō)都是不輕松的事情。郭逸每天帶著沈掌柜、孫常等人四出外出拜客，方方面面都拜訪――初來(lái)乍到，禮數(shù)周全很重要。每到一處，按對(duì)方身份不同，分別饋贈(zèng)不同的禮物。當(dāng)初在人市上給過(guò)名貼的梁存厚家也特意去拜訪了一次，梁公子見(jiàn)他買(mǎi)賣(mài)開(kāi)張，頗為高興，收了禮物之外，還回贈(zèng)了本家自制的燒臘。郭東主和梁公子之間的親密關(guān)系讓沈老掌柜喜出望外：

“東主好手段，居然結(jié)識(shí)了梁公子。”沈老掌柜悄聲贊道。

“梁公子很有名么？”郭逸聽(tīng)劉綱說(shuō)過(guò)：梁公子是個(gè)世家子弟，平素急公好義，樂(lè)善好施而已。

“東主不知道？”沈范有些驚訝，“這梁存厚公子是故戶部尚書(shū)梁仁埔的嫡孫，他父親當(dāng)過(guò)兩任知府，他自己身上有個(gè)舉人，在本地是赫赫有名的官紳大戶?！?/p>

這沈老掌柜說(shuō)，這梁家自詡詩(shī)禮傳家，對(duì)珠寶玩器這種東西一向不上心，做他家的買(mǎi)賣(mài)怕是沒(méi)門(mén)。但是他家在本地根基深厚，結(jié)交好了，有許多的好處。

“以后就多多的結(jié)交他好了。”郭逸隨口應(yīng)道，忽然想到一個(gè)問(wèn)題，“沈老掌柜，廣州城里的官員、士紳、大戶你是不是都知道？”

“仈jiu不離十。”沈范頗為自得。

“回去都寫(xiě)出來(lái)。我想知道廣州城里所有當(dāng)官的的――”

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